
G... come Golosità. Si, lo ammetto, sono schifosamente golosa...
Torta G...
400g nutella
70g di burro
6 uova
un pizzico di sale
un bicchierino di rum
100g nocciole tritate
100g cioccolato fondente
1 limone
per la glassa
125 ml di panna fresca
un bicchierino di rum
120g di cioccolato fondente
Preparazione
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Fate fondere a bagnomaria 100g di cioccolato fondente. Imburrate e infarinate una tortiera con cerniera, di cm 24 di diametro. Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Versate i primi in una ciotola capiente, unite il burro, la nutella, il rum, e le nocciole tritate e lavorate tutto con le fruste elettriche.
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Versate gli albumi in un'altra ciotola e montateli con qualche goccia di limone. Incorporate gli albumi montati al composto alla crema di nocciole, unite il cioccolato fuso e mescolate. Trasferite il composto nella tortiera infarinata, e infornate a 170°C per 40-50 minuti.
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Per la glassa: mettete la panna e il rum in un pentolino, unite il cioccolato e fatelo fondere a fuoco dolce, mescolando con un cucchiaio di legno. Levate dal fuoco e montate con le fruste. Sfornate la torta, fatela raffreddare, quindi ricopritela con la glassa.
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Enjoy...






